谁说新疆没美食？新疆美食推荐

在新疆这片拥有13个民族，1963.14万人的聚居区。有着反映了新疆农牧区以及多民族特色的鲜明饮食文化。

1、拌面

坡子鱼拌面
在新疆，拌面俗称为拉条子。制作方法也十分特别，直接用手拉制成，再辅以各类蔬菜及牛羊肉。虽说这是一道新疆的大众美食，但回族、维吾尔族的拉条子更是别有一番风味。不仅受广大国民欢迎，更是深受外国朋友的喜爱。

2、大盘鸡

大盘鸡
这款起源于90年代初期的美食，称作大盘鸡。主要由土豆块与大块鸡肉，配上皮带面烹制而成。鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，粗中带细，又香又辣又爽口。而且价格也很实惠！亲朋聚餐时来上一碟，色彩鲜艳，口味独特，还有牌面！

3、烤全羊

烤全羊
烤全羊这道美食相信大家都已经耳熟能详了，最开始是由维吾尔族的朋友制作的一款传统地方风味肉制品，是一道最富有民族特色的大菜，是新疆少数名族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下风靡全国的时髦美食。
外表金黄油亮的烤全羊，吃起来外酥里嫩，羊肉的鲜味清香扑鼻，颇为可口，别具一格。

4、羊肚包肉

羊肚包肉
除了烤全羊以外，羊肚包肉亦是一绝。作为来到新疆必吃的美食之一，其汤料的鲜香程度远胜过炖肉！滚圆的羊肚里塞满了新鲜可口的大块羊肉，在用独家秘制调料烹煮过程中，羊肚将羊肉的鲜味，肉汁，以及丰富的营养全部都包含住了。切开来其间的羊肉依旧塞得严严实实的。味道十分鲜美，羊肉鲜香、羊肚筋道、口感也是非常鲜嫩！！

5、胡辣羊蹄

胡辣羊蹄
胡辣羊蹄在新疆也是赫赫有名的风味小吃。羊蹄嚼起来非常筋道，口感鲜美软糯，辣而不腻，怎么都吃不够！正逢夏夜，相约三两好友，点上几份胡辣羊蹄，再来几杯小酒，这些平凡日子里的刺就渐渐磨灭在了晚风中，舒舒坦坦。

6、椒麻鸡

椒麻鸡
椒麻鸡作为新疆的一道特色凉菜。其口感也堪称一绝！用上好的汤汁煮熟的肌肉撕成条状，再淋上秘制麻椒汁。鸡皮脆爽弹牙，鸡肉紧致入味，鲜香麻辣十分上瘾。吃完满嘴留香，清新爽口，根本停不下来！

7、面肺子

面肺子
相传，新疆朋友的快乐都是面肺子给的。面肺子是新疆街头最受欢迎的小吃之一，那么为什么叫面肺子呢？其实啊，这道小吃以羊肺为主食材，再加上牛奶、面筋以及各式的香料，然后再放入笼中蒸熟，最后切片凉拌。吃起来有一种独特的肉香，鲜美弹牙，口感十分惊艳。

8、红柳烧肉

红柳烧肉
都看到这了，大家是不是在想咱们最为熟悉的羊肉串呢？这不，羊肉串它就来喽！羊肉串也分很多种，其中红柳烧肉最为有名。
用红柳串着烤熟的羊肉，口感鲜嫩多汁，筋道弹牙，隐约之间还能感受到红柳枝的芳香。一支支肥瘦相间的超大羊肉串，在炭火上滋滋响着，仿佛在呼唤着大家，叫人垂涎欲滴。

9、烤包子

烤包子
烤包子在当地方言中被称为‘莎木萨’，用羊肉、胡椒、孜然等食材搭配在一起做馅，再裹上特制的面皮。制成的包子放入炭火炉烤熟，一个一个金黄油亮，羊肉肥瘦相间，鲜嫩不已，外皮酥脆。一口下去汤汁迸发，真是一绝！

10、烤蛋

烤蛋
烤蛋也算得上是新疆的半块招牌，几块钱一个烤鸡蛋，倘若愿意再多花上几块大洋呢，还能选择大一些的烤鹅蛋，甚至是烤鸵鸟蛋！烤出来的蛋清紧实但也非常细腻，吃起来非常爽口。蛋黄有一种淡淡的焦香，再蘸上一点混合着辣椒面、孜然的酱料，真的好吃到说不出话。
新疆的天气热热的，就像那里热情的人们一样、也好似烧烤一般，有一种如梦似幻的迷离感。不妨去新疆看一看吧，这是对自己平日里辛勤的奖励，也是难得能让人完全放松下来享受生活的好地方！