王老吉携手美团外卖启动吉美联创计划，发布辣文化报告拓展新消费

9月13日，王老吉联合美团外卖吉美联创计划启动暨《中国辣文化报告》发布会在北京举行。

王老吉联合美团外卖吉美联创计划启动

中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任、秘书长张健，广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理赵敏、美团外卖到家事业群商业部总经理望金蓉、华天集团副总经理张紫薇、南方都市报金融与科技新闻部主任李颖等领导出席了发布会。

促消费建生态，“吉美联创计划”开启行业新景象

2023年，经济逐步复苏，全国地方多次出台促消费相关政策，居民消费活力得到进一步提升，上半年，消费品零售总额突破20万亿元，同比增长超8%，餐饮收入2万亿元，增长超20%。增强消费活力、释放消费潜力成为经济发展关键点。

企业推动自身增长的同时，资源整合、合作共建是进一步促消费的重要步骤。今年夏天，王老吉与美团外卖强强联手，通过“加点啥”佐餐营销新IP赋能，开展系列合作，全链路赋能合作商户，惠及28座城市、3万家商户。双方通过“加价购”“甄选套餐”两大核心资源，聚合美团外卖平台生态链、携手众多优质餐饮品牌共创数字新型数字化服务模式，推出差异化定制产品，提升消费者体验感与满意度。

此次合作，双方都取得了阶段性成果。“吉美联创计划”总传播触达超2亿次，近3万家品质散店达成合作，联合宣发千万曝光4大KA。

“加价购”及“甄选套餐”合作方式

王老吉联合餐饮品牌定制专属产品

本次发布会上，王老吉与美团外卖携手海底捞外送、张亮麻辣烫、胖哥俩肉蟹煲、大尚龙虾、鱼酷活鱼烤鱼、付小姐在成都、先启半步颠小酒馆、冒二麻一知名餐饮品牌，共同启动“吉美联创计划”。“吉美联创计划”是“品牌+平台+商户”的共创型数字化服务模式，通过品牌赋能、流量共享、产品定制、联合宣发等多种形式服务商家。

广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理赵敏表示：“‘吉美联创计划’摆脱传统的单向赋能，通过多方共创服务内容，构建优质服务生态圈。我们发挥王老吉供应链优势，给优质的餐饮品牌，提供专属定制王老吉，在拉动商家生意增长的同时，通过王老吉提升餐饮品牌价值。消费者的互动感、代入感、分享欲望也得到了提升。”

广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理赵敏

美团外卖到家事业群商业化总经理望金蓉表示：“此次携手百年中华老字号品牌王老吉，启动全国28城吉美联创计划，将持续凭借自身的资源、技术和服务优势，助力生态合作伙伴共同迈进堂食与外卖并重的‘双主场’时代，实现消费者与商家、品牌之间更好的连接，提升全社会零售业的运转效率。”

美团外卖到家事业群商业化总经理望金蓉

今年上半年，王老吉前瞻布局并取得了优异的市场表现。春节期间通过强化礼品市场，推出新春吉言罐、生肖罐等定制罐产品，迎来新年“开门红”；五一假期通过“淄博烧烤+王老吉”等标签绑定，成功带动餐饮、即饮渠道销量提升。加大培育“多元”新品，推出山茶花风味、藤椒青提风味凉茶等，丰富产品梯队，满足了消费者对喜好健康、猎奇、清爽等多种需求。今年上半年市场销售额较去年提升，同比增长8.1%。

藤椒青提风味凉茶

高品质的消费服务与企业高质量发展同频共振。在满足人民群众美好生活需求的路上，王老吉不断发挥供应链优势，促消费建生态。

《中国辣文化报告》出炉，王老吉成为最佳辣美食伴侣

大众消费形态与场景，离不开文化环境的供给，促消费的关键也在于构建具有中国文化价值的消费市场。近年来，王老吉深入探索文化场景，打造两种文化——“怕上火文化”与“吉文化”。从国内民俗、宴席市场到国际品牌出海，王老吉逐渐成为人民群众传递感情的载体。

持续聚焦优势市场，强化消费场景，今年，王老吉在“怕上火文化”的基础上进一步打造了王老吉“辣文化”，以中华饮食文化中至关重要的“辣文化”为抓手，实现与文化消费场景的深度捆绑。今年5月，王老吉将“辣文化”和年轻人的 “辣么”宣言相结合，推出“辣么系列”美食罐新品，有效打破年轻人圈层文化，打造营销新趋向。

王老吉“辣么系列”美食罐

本次发布会上，王老吉联合美团外卖，以及南方都市报、第一财经、潇湘晨报、成都日报、华商报、多彩贵州网等多家媒体，共同发布《中国辣文化报告》。报告通过分析全国辣文化流行趋势、重点辣文化圈分析、解辣方式洞察、辣非遗保护情况等内容，深度解构中国传统“辣文化”。

《中国辣文化报告》发布

报告中发现，由于不同地区的吃辣偏好，形成了不同的辣文化消费圈。全国最受欢迎的辣菜是四川菜，湖南菜的辣度等级获评第一；有近八成餐厅售卖辣菜，超六成的人喜欢吃辣；报告还票选出《王老吉辣美食推荐榜》及《王老吉辣零食推荐版》。

超六成国人爱吃辣

在解辣方式上，超六成的消费者认为喝王老吉是解辣首选，王老吉成为各种辣菜的“最佳伴侣”。

最佳辣美食伴侣

同时，流行的“辣文化”也面临不少挑战。报告中显示，有超5成的消费者并不关心制辣技艺的传承，辣味美食的非遗保护缺乏系统性，因此，拓展新消费，除更多政策与倡议的支持外，坚持发挥企业作用，提升消费环境至关重要。王老吉也将继续深耕文化传承、保护与创新，更好地守护“辣文化”，实现其作为中华饮食文化名片的可持续发展。

文 | 记者陈泽云

图 | 受访者提供

编辑：陈睿智