抢头鲜！宿迁“霸王蟹”本月中旬出水，首批入沪大闸蟹肉壮、膏厚、黄肥

秋风起，养殖在项羽故里—宿迁楚骁蟹虾种业科技有限公司的“霸王蟹”开始张牙舞爪并纷纷爬上岸来。据悉，首批入沪“楚骁”“霸王蟹”肉壮、膏厚、黄肥，三两母蟹和四两公蟹占据半壁江山。

“楚骁”“霸王蟹”：四两母80元／只、五两公90元／只

清晨5点不到，刘伟带领40余位蟹农开始忙碌起来，他们捞起地龙后发现，刚出水的大闸蟹金毛、青壳、白肚皮，过半蟹蟹脚力道足，已长“老结”。刘伟说，今年老天爷帮忙，入夏之后，三十七八℃以上高温天少，多数时日气温30至35℃，适宜大闸蟹生长，加上宿迁优质的地理和水环境，以及精细化养殖，今年9月中旬一到，就已收获满满。

被骆马湖优质环境吸引，在江阴养蟹近20年的刘伟于去年成立宿迁楚骁公司，并被列为宿迁骆马湖霸王蟹产业研究院核心基地，养殖360亩“霸王蟹”。一年中，他将原先在江阴养蟹的团队核心成员迁入宿迁，在产研院配合下，全力打造“楚骁”“霸王蟹”。

刘伟（左）和成永旭（右）共同展示刚上市的“楚骁”“霸王蟹”

为了确保养殖的蟹优质、稳产，刘伟全部采用优质大蟹苗，每亩蟹控制在1000—1200只；将依乐藻、苦草等合理搭配种养，使得池塘水清澈、氧气充足，富含大闸蟹所需养分；按要求投放糖和醋等，使得池塘水的酸碱度严格控制在规定范围内。同时，按产研院要求投放钙产品，使得蟹蜕壳好、生长快、健康状况好，上市早。

9月中旬，“楚骁”“霸王蟹”进入收获季，预计中秋国庆期间高肥满度的三两母蟹和四两公蟹数过半数，最大的母蟹超过四两，最大的公蟹超过五两。其国庆前的售价预计达到四两母80元／只、五两公90元／只；三两母60元／只、四两公50元／只。

负责销售的宿迁市瑞海农业科技有限公司称，他们已在江杨市场设立直销点，蟹都汇、锦海实业等经销大户也纷纷要求订购，目前公司日销蟹500—1000斤，国庆前订单金额超过百万元，销量已超2万斤。

首批苏北蟹入市，“霸王蟹”1号种业出炉

业内预测，今年全国大闸蟹总产量将超过80万吨，同比超2成，其中江苏产量占全国一半以上。江苏产蟹大户集中于宿迁、泰州、盐城、淮安等苏北地区，宿迁“霸王蟹”养殖面积超过40万亩。本月中旬起，包括宿迁“霸王蟹”在内首批苏北蟹已入沪销售。

成永旭教授（中）正在向上海海大参与产研院科研的学生介绍“霸王蟹”特性

据介绍，宿迁“霸王蟹”由宿迁骆马湖霸王蟹产业研究院研究开发，产研院由骆马湖水产集团、上海海洋大学和宿迁市农科院共同组建，上海海大成永旭教授带领的专家团队领衔科研和产业发展研究，10多位上海海大硕博生常驻产研院参与科研。产研院成立一年多来，成永旭20多次亲临宿迁池塘指导。

一年多来，该团队在申江一号大闸蟹种养研发的基础上，研究开发出第一代“霸王蟹”种业。检测显示，由“霸王蟹”1号养殖的蟹比普通种业养殖的蟹早两周左右上市，且抗病性好、成活率普遍预期超4成，核心示范区预期超8成，明显高于普通蟹种业，由其养殖的蟹的质量也明显提高。

与此同时，产研院在全程投喂饲料育肥、河蟹优质种苗评价、蟹塘混养小龙虾苗种选育，以及早上市河蟹水质矿元素和营养盐调控、青苔防控、全程零排水和温室气体排放规律等方面取得了进展。

成永旭教授介绍，产研院在大闸蟹混养技术方面同样取得一定成效，打算明年在核心区推广大闸蟹、小龙虾、南美白对虾混养，一塘二收或三收，并为养殖户提供从种苗选育和培育、投喂料、养殖技术等闭环服务。

今年优质‘霸王蟹’核心养殖面积已经达到千亩。核心区成功养殖后，将在整个宿迁进行推广，期待‘霸王蟹’尽早成为全国知名品牌。”