硒多硒少都不是真正富硒稻米，科学富硒生产有方法

在我们国家有部分耕地土壤富含硒元素，可种植出富硒农作物，在江西以丰城、高安等地土壤富硒较丰富，丰城富硒大米是国家地理标志产品，我们云众地在高安建立合作社基地，用于生产富硒香米，利用天然富硒环境加叶面喷硒的方式保证富硒稻米富硒含量。其实在富硒稻米生产中，其稳定性存在不可控的问题，一是水稻对硒的吸收能力较弱，主要是硒在土壤中的溶解度和有效性较低；二是自然因素不可控，降雨量过多就会影响水稻对硒的吸收。因而叶面喷硒也是富硒稻米种植过程中的一个重要环节，如果操作不当，会使富硒稻米的硒含量不均匀，有高有低，硒过少，富硒稻米名不副实，硒过多，对人体会产生不良影响。

一、稻米硒富集的特点

在生产富硒稻米前，一定要先了解水稻硒富集的特点，以便通过栽培管理来控制并稳定稻米富硒含量。

在富硒土壤条件下，水稻根系能从土壤中富集硒，根系硒的吸收系数在1.86以上，而水稻从土壤吸收硒以后，向籽粒的转运和积累则相对恒定。一般水稻根系、茎叶和籽粒中的硒含量随着富硒土壤硒含量增加而增加，硒含量高低呈现根系>茎叶>籽粒的特点，水稻籽粒各组成部分硒含量呈现米糠>精米>稻壳的特点。

另一方面硒元素的吸收积累也受氮磷钾元素积累的影响。在硒浓度较低的环境下，可适当增加氮、钾肥的施用来促进水稻对硒元素的吸收积累；在高硒浓度的环境下，应适当减少氮、钾肥的施用。

叶面喷施硒增强了叶面对硒的吸收作用。据有关试验表明，施用外源硒后精米中的硒含量会显著提高，粳稻最高可以提高8倍的硒含量，籼稻可以提高5倍左右。

经过测试，硒含量在0.5-1.0mg/kg的富硒土壤配合有机富硒肥的喷施，能够生产出安全健康的富硒稻米。

二、天然富硒稻米的种植技术要点

1、精选土壤、整地

选择硒含量在0.5-1.0mg/kg的富硒土壤进行耕种，基地周围不得有污染源，土壤重金属含量不得超标。种植地块前一年安排种植紫云英或油菜，实行稻田轮作。整地时亩施复合肥20-25kg，硫酸锌1kg，紫云英作绿肥的田块，底肥需减量。

2、选种浸种

根据当地气候特点，选择优质且富集硒能力强的水稻品种。我们高安合作社基地2018年试种野香优油丝（香稻），表现不错；据了解常规水稻品种黄华占、玉针香等富集硒能力较强，均适合生产高档优质富硒大米。

在浸种前，先将选好的种子晾晒1-2天，用盐水或清水选净种子，消灭病源菌等。采用咪鲜胺、吡虫啉或者其他拌种剂进行种子处理，预防苗期病虫害。

3、合理播种期

依据当地气候特点和栽培习惯，合理安排播种期，抽穗扬花期尽量避开高温或寒露风的影响，有利于水稻开花结实和硒肥施用，提高稻米产量及品质，以达到较好富硒效果的目的。

4、田间管理过程要点

田间管理过程合理肥水、防治病虫害及除草

①合理肥水，施肥包括抛栽10-15天，每亩追施复合肥10-15斤做分蘖肥，幼穗分化二三期时施复合肥或钾肥，孕穗破口前叶面喷洒浓度3-5mg/L的有机富硒肥，在抽穗后15天叶面喷洒浓度为1-2mg/L的有机富硒肥。管水包括浅水壮苗促蘖、够苗晒田控蘖、寸水抽穗以及湿润灌浆、落干黄熟；

②除草包括稻鸭共作以及人工除草，人工除草分别在分蘖前期、分蘖中后期和抽穗后期；

③防倒伏。为促进秧苗早生快发，促进低位分蘖，有效降低株高，建议在分蘖期追肥时使用硅锌肥（含控旺剂）；

④综合防治病虫害。通过加强肥水管理及稻鸭共作的方式，提高水稻抗病能力，使用生物物理防治措施，减少化学农药的使用；科学、安全施用高效、广谱、低毒低残留农药。

⑤90%-95%稻谷充分成熟时进行收割，采用机械收割和土场晾晒。

通过以上方法种植生产出来的稻米，产量较高、水分适中、农残少，硒含量稳定且高于普通稻米，低于国家食品卫生硒限量标准300μg/kg。

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