创业那点事 › 准直销企业 › 鸿发蜂 › 云南老山独特美食--酥炸马蜂蛹，一般人享用不了啊 ...

云南老山独特美食--酥炸马蜂蛹，一般人享用不了啊

2023-8-12 13:41| 发布者: 风男人1984| 查看: 265| 评论: 0

吃货感言

比云南人更会吃的是……

对不起，没找到！

这个小姑娘手里拿的是一个大马蜂窝。

在都市，我们如果遇到马蜂窝，大家一定大呼小叫，避之惟恐不及，然后打报警电话，请来安保人员除掉。

在老山，马蜂是一道天然美食。

去市场，考察了马蜂美食的方方面面。

今天和大家一起分享。

农贸市场里专卖马蜂窝的大妈。

五层蜂巢是一个整体，属于一个马蜂家族。

人们吃马蜂，主要吃的是马蜂蛹，凡是白色的，就是没出世的马蜂蛹。

有马蜂蛹的季节是每年的6月到10月，眼下正是好时候。

看到嫩黄嫩黄的马蜂蛹了吗？这是富含高蛋白的美食。

马蜂的世界与蜜蜂一样，也是等级森严、分工细密的。

挑选马蜂窝，密封的蜂巢越多的越好，也就是白色的小屋子越多的越好。

这是马蜂窝在自然界的状态，这样可以防雨水，一般马蜂筑巢都会借助一棵树。

马蜂窝目前的价格是50元一斤，这个蜂窝重量有3斤多。

工蜂是出色的建筑师，不仅每间居室都很私密牢固，而且每层楼房之间的廊柱都很漂亮，有欧陆风韵呢。

有一部分小马蜂已经脱壳而出了。

市场上，也有去掉蜂巢，用镊子把马蜂蛹夹出来单独出售的，这样幼嫩的蛹价格很高。

其实，会挑的，还是买整体的马蜂窝合算。

已经变成成年马蜂的，也有单卖，价格比白色的嫩蛹便宜很多。成虫肚子里有粪便，需要把粪便挤出再烹制。

农贸市场上，还有另一种蜂巢，就是蜜蜂的蜂巢。

现在人们不信任散装蜂蜜，愿意直接买蜜蜂的窝，回家把里面的蜜控出来，以求保真。

这是蚂蚁做的巢穴，直径2尺多，也在市场出售，这个不能吃，是观赏收藏的。在云南，开眼界的事情特别多。

烹制马蜂蛹，最主要的方式是油炸。炸制之前要先将蜂蛹用开水焯一下，防止蜂蛹在油锅爆裂。

很金贵的美食，一般与花生米拚在一起。

炸马蜂蛹的火候很重要，要炸得金黄、外表酥脆、内中水嫩。

马蜂翅膀之类的细小部分要过筛滤去，这样整体才清爽美观。

除了野生的马蜂，姑娘们还从山上摘来野葡萄，泡出来的酒艳红艳红的，别提多美味了。

回复

使用道具举报

上一篇：“越挫越勇”靠的就是这股拼劲创业

下一篇：手把手教你剪蜜蜂剪纸，大家看了都说好

最新发布

sitemap.txt | sitemap.xml | sitemap.html |Archiver|手机版|小黑屋|创业那点事 ( 湘ICP备17022177号-2 )

GMT+8, 2024-11-22 06:39 , Processed in 0.275162 second(s), 26 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表