中经网专访圃美多战略经营院院长李相富
圃美多的主要产品有？圃美多的“正直饮食原则”是如何进行实践的呢？
圃美多食品的原材料与加工过程是否向消费者透明公开？
圃美多所提出的LOHAS精神是指？
圃美多在世界市场上规模如何？在中国市场上有何计划？
【导视】
您好，我是圃美多支援部门的总负责人—战略经营院院长李相富。
我们圃美多公司始于1981年，最早是一家销售有机蔬菜的小店。1984年成立了法人，正式开始了在韩国市场的业务，目前除了负责供给食材的的主力公司以外，还有提供食材的圃美实(FOODMERCE)，在商场里提供饮食服务和生活服务，在高速公路休息站提供食品服务，每日配送青汁(蔬菜汁)的服务，提供保健品服务等，还有子公司在做环保食品专卖，可以说是韩国国内的标志性食品企业。
Q1：圃美多的主要产品有？
李相富：
圃美多食品一开始是做大豆加工的，主要用韩国生产的大豆来做食材。主要做成豆腐，另外还有青菜流通的业务。现在领域扩张到韩国新鲜食品方面，比如面、鸡蛋等食品领域，还有近一段时间流行的植物性(plant-based)饮食，比起通过肉类摄取的蛋白质，我们追求从植物、豆制品等摄取的蛋白质，所以我们在做植物性(plant-based)饮食方面的业务，最近成为潮流的家庭取代餐HMR(Home Meal Replacement)，也就是半成品食品加工。以及冷藏、冷冻、常温食品方面都是我们的主营业务，目前已经是销售额达到8500亿韩元的企业了。
Q2:圃美多的“正直饮食原则”是如何在农产品原料、加工、包装、流通等一系列过程中进行实践的呢？
李相富：
圃美多的“正直饮食原则”，我们公司最早的社训是“正心，正农，正食”。从耕种开始就以正直的心去做每一项工作，耕种也以正直的心态去耕种，并将这样生产出来的农作物作为“正直的饮食”提供给韩国国民。例如，“正直饮食”最早对于原料的要求，有放射线照射的或者含有其他不利于国民健康的原料的东西，我们从一开始就会排除在原料之外，所以从购买原料到加工包装流通渠道的全过程，都不做违背国民健康的事。这个原则也适用于我们全体供应链，绝对不出现对国民健康有害的部分。在这一原则下进行生产，这就是“正直饮食”的整体原则。
Q3：圃美多食品的原材料与加工过程是否向消费者透明公开？通过哪些渠道公开？
李相富：
现在顾客们购买产品时，对于这个产品的生产过程以及使用了哪些原料是最关注的两个方面。韩国有规定要在产品的外包装上标明所使用的原材料，其实这个规定只要标出部分重要原材料就可以，但我们圃美多是将产品中用到的所有原料全部都标明出来了。这个现在叫做“新完全标示”比规定的更全面，将制成一个产品的原料全部标示出来，是我们的“正直饮食”向国民展示的第一个标准。另一个是这些原材料从哪里供给过来，经历了怎样的过程去加工，又通过什么样的渠道最终到达消费者手中，将这一生产运输全过程做成履历来管理
这就是我们坚持“正直饮食”的两条重要原则，并且我们正在这样做着。
Q4：圃美多所提出的LOHAS精神是指？
李相富：
我们所追求的目标是打造国际乐活企业，和全人类一起共享的乐活企业。其核心是对于我所销售的产品，我的家人和我自己也放心地食用，这就是我们所坚持的原则中最重要的核心。乐活其实是从之前流行的well-being这个词衍生出来的，Well-being我们认为是个人的健康和幸福，而乐活的核心在于提倡大家一起健康幸福，所以我们的目标就是成为乐活企业
正如我们所追求的价值体系一般，让大家都能通过圃美多提供的产品和服务，享受到健康和幸福，就是乐活精神的核心。
为了将其付诸实践我们制定了7大战略；食品方面有“营养均衡”提供均衡营养、提供“动物福利”产品、还有“低GL(低胰岛素)”，现在糖尿病等成人病比较(多)，新时代的人们都很重视健康，所以我们提倡减糖。还有一个是“肉类替代”方向，还有生活方面我们为了家庭生活健康，提出了提供“健康的生活空间”，以及“幸福的文化空间”作为其核心，而这些的基础都在于环保。就算我们不能马上实现所有的这些，但按年度制定目标，将所有产品的制作都往环保的方向去靠拢，这就是7大战略，可以说我们整个组织都在实践这7大战略。
Q5:圃美多在世界市场上规模如何？在中国市场上有何计划？
李相富：
我们1984年成立法人，其实从很小规模的时候就开始实行了国际化战略，1991年最早在美国建成了食品领域的豆腐工厂，开始了多年的美国业务；日本方面，我们在2014年收购了全家集团，下属的叫做朝日食品的豆腐公司，豆腐和油豆腐方面的市场占有率排到了第四名，在日本的业务从那时候开始，一直到现在已经进行了5年左右。我们最早在2011年进入中国，没有和中国企业合资，而是独立设立了法人。目前以北京、上海、深圳为中心开展业务，从一开始就将中国当地的渠道、中国的主流市场作为目标开展业务，现在已经进入了山姆会员店，和阿里巴巴旗下的盒马鲜生，在中国市场上稳定了下来，因此期待着以后能继续成长和发展，同时也在为此努力。
(责任编辑：李琳)
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来源: 中国经济网
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