过节为家人备好这几道菜，色泽诱人，秀色可餐，有空试试吧
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。过节为家人备好这几道菜，色泽诱人，秀色可餐，有空试试吧！
虾仁烘蛋
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材料： 虾仁、黄瓜、葱、蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉、水、糖、生粉、生抽
做法：1、虾仁去虾线，洗净控干水分，加入胡椒粉、麻油、生粉拌匀腌20分钟；
2、黄瓜洗净切片，葱切段，蒜切碎，鸡蛋打入碗中加盐拌匀；
3、起锅烧油，倒入蛋液煎至两面金黄，取出摆盘；
4、锅再烧热2汤匙油，放入虾仁爆炒至断生；
5、加入黄瓜片、蒜头、葱炒香；
6、加入盐、生抽、糖调味，加水淀粉炒至汤汁浓稠，倒在炒好的鸡蛋上即可。
多味豆腐
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材料：豆腐、瘦肉、鸡蛋、青菜碎、盐、水淀粉
做法：1、豆腐洗净切片，在开水锅里烫3分钟；
2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟；
3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁；
4、锅里放入适量水，煮开后放入豆腐、肉末、鸡蛋块、青菜碎煮至断生；
5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
杏鲍菇炒鸡肉
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材料：鸡胸肉、杏鲍菇、甜椒、洋葱、盐、糖、现磨黑胡椒、蒜、淀粉、蚝油、清水、芝麻油
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片，加入盐、糖、黑胡椒、淀粉、少量清水抓匀备用；
2、甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎；
3、碗中放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油、淀粉调匀备用；
4、调酱汁：锅内倒少量油，油热后，放入杏鲍菇炒至出水后，捞出备用；
5、再起锅烧油，放入鸡肉炒至变色后，倒出备用；
6、锅中留底油，放洋葱和蒜碎爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀；
7、淋入调好的酱汁，炒至收汁即可。
砂锅娃娃菜
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材料：五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈
做法：1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片；
2、大蒜去皮切片；娃娃菜洗净切成小段，分开叶片和根茎部分；
3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味，炒至根茎变软；再加入叶片，大火翻炒几下，加入适量清水，水量没过所有材料；
4、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。
蜜汁酥皮虾
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材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法：1、大虾剪去虾枪、虾腿，开背去虾线，吸干水分，两面粘淀粉，入六七成热油中炸至皮酥肉嫩，捞出待用；
2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用；
3、锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘摆放小茴香苗即可。
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